BONDIOLA CON BATATAS

Carne

INGREDIENTES

  • - 1 bondiola.
  • - Curry.
  • - Sal entrefina.
  • - Pimentón dulce.
  • - Ajo en polvo.
  • - 200 g de azúcar mascabo.
  • - 150 cc de vino blanco.
  • - 250 g de ketchup.
  • - 1 kg de batatas
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BONDIOLA CON BATATAS clásico que no falla, simple de hacer y con mucho sabor!

PROCEDIMIENTO:

1. Sellar la bondiola a fuego fuerte con un poco de aceite.
2. Envolverla en papel aluminio y cocinarla al horno por dos horas y media a 180ºC (envolver la bondiola, no la fuente).
3. Preparar la salsa con azúcar, ketchup, aceto balsamico y desglasar con vino blanco.
4. Freír batatas cortadas en gajos en aceite a 140ºC y luego darle una segunda cocción en aceite a 180ºC.
5. Descubrir la bondiola y pintar con la salsa, darle un golpe de horno a fuego fuerte para que se adhiera la salsa.