BIFES A LA CHAPA CON PAPINES, HONGOS Y CHERRYS

INGREDIENTES

• - Bife de aguja 1 kg.
• - Papines blanqueados 300 g.
• - Champiñones frescos enteros 100 g.
• - Cherrys rojos y amarillos 100 g.
• - Rucula fresca 1 puñado.
• - Romero fresco 2 ramitas.
• - Dientes de ajo 4 unid.
• - Manteca 50 g.
• - Aceite de oliva.
• - Sal entrefina.
• - Pimienta negra.
• 
  Gremolata:
  
  
• - Perejil fresco picado 1 puñado.
• - Dientes de ajo picado 2 unid.
• - 50 g de maní tostado picado.
• - Ralladura de 2 limones.
• - Aceite de oliva.
• - Sal.
• - Pimienta.