Carne
BIFE ANCHO CON CALABAZAS GRATINADAS
INGREDIENTES
- - 1 kilo de ojo de bife (medallones de 250 g).
- - 100 g de manteca.
- - 1/2 cebolla super picada.
- - 1 diente de ajo picado.
- - 1 rama de romero.
- - 1 vaso de vino blanco.
- - Salsa chimichurri.
Para las calabazas:
- - 1 calabaza en rodajas gruesas.
- - Quesos rallados para gratinar.
Ojo de bife con salsa de chimichurri y calabazas gratinadas, te resolvemos el menú con este platazo.
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén grande sellar los medallones con la mitad de la manteca.
2. Retirar y reservar.
3. En el mismo recipiente rehogar cebolla y ajo , junto con el romero. Volver los bifes.
4. Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que esté en el punto deseado.
5. Para terminar incorporar el resto de la manteca
6. Y reducir hasta espesar.
Para las calabazas:
1. Hornear y cuando estén cocidas.
2. Agregar variedad de quesos y volver al horno hasta que quede gratinado.
