BERENJENAS RELLENAS
INGREDIENTES
RELLENO 1️⃣:
- - Berenjena.
- - Queso cremoso o muza.
- - Tomate peritas en rodajas.
- - Perejil.
Para el crocante:
- - Pan rallado.
- - Queso duro de rallar.
- - Albahaca picada.
- - Perejil.
- - Pimienta.
RELLENO 2️⃣:
- - Berenjena.
- - Carne picada 500 g.
- - Sal y pimienta.
- - Perejil picado.
- - Ajo.
- - Miga de pan remojada en leche.
- - Queso rallado.
- - Aceite de oliva.
- - Salsa de tomate.
- - Ajo.
- - Cebolla.
- - Albahaca.
Riquísimas BERENJENAS RELLENAS 🍆 super fáciles para disfrutar en casa con 2️⃣ rellenos! 🔥 seguí la receta completa a continuación y preparate un buen menú!
PROCEDIMIENTO:
1. Dorar la cebolla en una sartén con aceite, ajo picado, condimentado cómo más te guste. Sumar la salsa de tomate 🍅 y mezclar.
2. Para el relleno 1️⃣ CAPRESSE: hacer unos tajos en vertical hasta el fondo a la berenjena 🍆 para hacer una especial de abanico. Llevar a un horno fuerte con un poco de aceite, sal y pimienta.
3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates con el queso 🧀. Condimentar con sal y pimienta. Poner una placa para horno con aceite.
4. Hacer el crocante mezclando pan rallado, queso duro de rallar, perejil, albahaca picada y pimienta. Y agregárselo por encima a la berenjena.
5. Llevar a cocinar a un horno fuerte 🔥 hasta que se gratine.
6. Para el relleno 2️⃣ CON CARNE PICADA: Mezclar la carne picada 🥩 con la miga de pan remojado en leche, perejil picado, queso rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.
7. Poner dos cucharadas de madera como guía, la berenjena en el medio y con un cuchillo hacer cortes hasta el fondo en horizontal. Rellenar con la carne picada.
8. Poner la salsa de tomate 🍅 sobre una fuente para horno con la berenjena rellena de carne picada. Tapar con aluminio para que se conserve bien, y cocinar al horno. Cuando ves que la carne picada está cocida agregar un buen puñado de queso rallado y la volves a gratinar a fuego bien fuerte 🔥.
