Arañitas a la chapa con papas aplastadas

Para las arañitas, adobarlas con oliva, salpimentar y cocer a la chapa con romero.

Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal (con piel). Aplastarlas y dorar en oliva de ambos lados.

Picar los tomates hidratados y pasar a un bol, sumar las almendras picadas. Salpimentar y aderezar con oliva.

Desgrasar la panceta hasta que estén crocante. Picarlas.

Calentar la leche y fundir el queso cheddar a fuego bajo.

Servir las arañitas con las papas con salsa de cheddar y panceta picada más la ensalada de tomates y almendras.