Descubrí los tragos del verano: Alibaba, limonada, coctel y ponche tropical
INGREDIENTES
Para el alibaba:
- Hielo c/n
- Palta 1
- Jugo de limón 5 cdas
- Pimienta molida
- Jugo de pepino 3 medidas
- Sal 1 cda
- Aceite de oliva 1 chorrito
- Semillas de sesamo
Para el ponche tropical:
- Hielo c/n
- Jugo de mango 1 medida
- Jugo de limon 1 medida
- Jugo de jengibre 15 gotas
- Jugo de naranja 1 medida
- Jarabe de granada 1 medida
- Limón 1 rodaja
- Crema chantilly c/n
- Cerezas 2
Para la limonada mentolada frozen:
- Hielo c/n
- Menta fresca 3 ramitas
- Limón 1
- Jugo de 1 imón
- Azúcar 3 cdas
- Hoja de menta 1
Para el coctel sureño:
- Hielo c/n
- Jugo de anana 1 medida
- Jugo de limón 1 chorrito
- Jugo de manzana 1 medida
- Granadina 1/2 medida
- Clara de huevo 1
- Jugo de limón 1/2 medida
- Cereza 1
PARA EL ALIBABA: Cortar la parte de arriba de una palta grande haciendo un zigzag, ahuecar dejando solo la cáscara, para hacer un vaso. Cortar una rodaja de la parte de arriba de la cáscara, para usar de base o apoyo. Llevar todo al sol por 5 o 6 horas para que endurezca. Poner el relleno de la palta en la licuadora con hielo, jugo de limón y pimienta. Agregar el jugo de pepino (procesar el pepino sin semillas) y la sal. Procesar todo. Colocar hielo dentro del vaso de cáscara de palta, sobre él agregar un poco de aceite de oliva y las semillas de sesamo (que quedan pegadas). Servir el licuado
PARA EL PONCHE TROPICAL: En la coctelera poner el hielo, los jugos de mango, limón y naranja. Agregar el jugo de jengibre (rallar el jengibre y apretar la ralladura entre dos cucharas). Batir. Poner hielo en el vaso. Agregar el batido, la granadina y por encima la crema chantilly. Decorar con cerezas cortadas arriba de la crema.
PARA LA LIMONADA MENTOLADA FROZEN: En la licuadora poner el hielo, las ramitas de menta, el limón pelado y sin semillas, el jugo de limón exprimido y el azúcar, licuar hasta que quede una consistencia de helado. Humedecer el borde de la copa con limón y pasar por azúcar. Servir el licuado y decorar con una hoja de menta.
PARA EL COCTEL SUREÑO: En la coctelera, poner el hielo y los jugos de limón, ananá y manzana. Batir. En otra coctelera, poner el jugo de limón, la granadina y la clara de huevo. Batir. En el vaso poner el primer batido hasta un 80 % y luego completar con el segundo batido. Decorar con una cereza arriba.
