SORRENTINOS DE MUZZARELLA

Arroces y pastas

INGREDIENTES


  • Masa casera:

  • - 350 g de harina.
  • - 150 g de semolín.
  • - 4 huevos.
  • - Agua 50 cc aprox.

  • Relleno:

  • - Muzzarella rallada 400 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal a gusto.
  • - Orégano seco 1 cda.

  • Estofado:

  • - Salchicha parrillera 25 cm aprox.
  • - Aceite de oliva o girasol c/n.
  • - Cebolla picadísima 1 chica.
  • - Apio picadísimo 1 unid.
  • - Ajo en láminas 2 dientes.
  • - Laurel 1 hojita.
  • - Vino blanco 1 vaso.
  • - Tomate triturado 1 o 2 tazas.
  • - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.

  • - Opcional:

    alcaparras (1 cda) y aceitunas negras (5 unid).
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Para disfrutar de unas buenas pastas te dejamos esta receta deliciosa! SORRENTINOS DE MUZZARELLA CON SALSA DE TOMATE Y SALCHICHA PARRILLERA 🍝🧀🔥. 

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:
1. Integrá los ingredientes, amasá unos 10 minutos hasta que quede lisa y dejála reposar tapada durante 30 minutos.

2. Hacé el relleno mezclando todos los ingredientes.

3. Estirá la masa y rellenar.

4. Cociná la pasta y servir con la salsa.

5. Para la salsa: En una olla con un poco de aceite, poné cebolla, apio y la salchicha parrillera sin la tripa.

6. Agregá los condientos, el vino blanco y cociná 1 minuto hasta que se evapore el alcohol.

7. Agregá el tomate triturado. Cociná a fuego bajo unos 20 minutos. Que los disfrutes!