Arroces y pastas
CANELONES DE POLLO Y VERDURA
INGREDIENTES
Masa:
Para los panqueques:
- - Harina 0000 8 cdas
- - Huevo 4 unid
- - Agua 200 cc
- - Espinaca ½ atado
- - Albahaca ½ atado
- - Sal a gusto
Relleno:
- - Tomillo 2 briznas
- - Cebolla 2 unid
- - Pollo ½ unid
- - Zucchinis rallados 2 unid
- - Ajo 2 dientes
- - Salsa blanca 3 cdas
- - Queso rallado 100 g
Un buen plato de pastas caseras, ¡como estos canelones de pollo y verdura!
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer un caldo con el pollo, cebolla, zanahoria, puerro y apio.
2. Desmenuzar el pollo.
3. Cortar la cebolla pluma y freirla con bastante aceite y el tomillo. Agregar el pollo
desmenuzado, el zuchini rallado, la salsa blanca y el queso.
4. Armar los canelones, cubrir con salsa de tomate de salsa blanca y poquito de tomate, queso y hojas de albahaca que se quemen un poco en el horno.
5. Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. 6. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
