CARROT CAKE SIN TACC

CARROT CAKE SIN TACC
Apto Celíaco

INGREDIENTES

  • - 230 g de azúcar.
  • - 300 g de mix de harina sin gluten.
  • - 100 g de harinas de sorgo.
  • - 1 cdita de canela.
  • - 15 g de polvo leudante.
  • - (4 g de goma xántica si es un mix casero).
  • - 3 g de bicarbonato.
  • - 1/2 cdita de sal.
  • - Ralladura de 1/2 Limón y de 1/2 naranja.
  • - 130 g de aceite.
  • - 200 g de leche o agua.
  • - 3 huevos.
  • - 1 zanahoria grande rallada
  • - 1/2 manzana rallada.
  • - 50 g de nueces.

  • Frosting:

  • - Queso crema 400 g.
  • - Azúcar impalpable 3 cdas.
  • - Ralladura de naranja 1 unid.
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Amamos esta torta, riquísima y fácil de preparar. CARROT CAKE ¿Ya la probaste? A continuación la receta completa

PROCEDIMIENTO:

1. Rallar la zanahoria y la manzana con la piel y reservar (con un rallador buen finito).
2. Colocar todos los secos en un bowl y mezclar.
3. En otro bowl incorporar los líquidos, colocar los secos sin dejar de batir.
4. Incorporar la manzana y la zanahoria rallada y por último las nueces.
5. Colocar en un molde enmantecado y cocinar durante 40/ 50 minutos.
6. Para el frosting, batir el queso crema con el azúcar impalpable y perfumar con la ralladura de naranja.
7. Cubrir la torta con el frosting y decorar con unos chips de zanahoria y nueces tostadas.