Choclo Asado
CHOCLO ASADO espectacular para disfrutar en casa con ketchup casero y criolla
PROCEDIMIENTO:
1. Choclos abrir la chala sin sacarla y untar la manteca de zapallo, volver a cubrir y se ira al fuego hasta que esté listo.
2. Ketchup casero cocinar 4 tomates maduros al fuego de la parrilla o al horno y cuando estén listos y quemados mixearlo con ½ taza de mermelada sin azúcar de las quinas sal a gusto.
3. Galletitas de Mandioca y plátano. Rallar la mandioca y el plátano agregar un poquito de fécula de maíz y de mandioca, sal y pimienta un poquito de aceite y llevar a una sartén caliente, vuelta y vuelta están listos.
4. Criolla fresca: cortar los ingredientes en cubos por igual y agregar limón, hierbas, manteca de zapallo, sal y pimienta al gusto.
5. Manteca de zapallo o calabaza de un zapallo o calabaza se retira las semillas con la pulpa y se mixear con 1 taza de aceite hasta lograr una ligera pasta, sal.
Ingredientes
Para 4 porciones- Cholos 8 unidades con chala.
- Semillas de zapallo o calabaza (las semillas de su interior no compradas).
- Aceite de girasol.
- Porotos manteca 1 taza.
- Agua ½ L.
- 1 plátano verde.
- 1 mandioca.
- Puñado de c/u de estas hierbas: Perejil, cilantro, albahaca, diente de león, lavanda 4 flores.
- Criolla: 1 cebolla, 1 morrón, 1 tomate y 2 rodajas de melón.
- Kétchup casero: 4 tomates asados + 1 taza de mermelada sin azúcar de las quinas.
- Fécula de maíz 1 taza.
- Fécula de mandioca 1 taza.
- Sal.
- Pimienta para moler.
Preparación
CHOCLO ASADO espectacular para disfrutar en casa con ketchup casero y criolla
PROCEDIMIENTO:
1. Choclos abrir la chala sin sacarla y untar la manteca de zapallo, volver a cubrir y se ira al fuego hasta que esté listo.
2. Ketchup casero cocinar 4 tomates maduros al fuego de la parrilla o al horno y cuando estén listos y quemados mixearlo con ½ taza de mermelada sin azúcar de las quinas sal a gusto.
3. Galletitas de Mandioca y plátano. Rallar la mandioca y el plátano agregar un poquito de fécula de maíz y de mandioca, sal y pimienta un poquito de aceite y llevar a una sartén caliente, vuelta y vuelta están listos.
4. Criolla fresca: cortar los ingredientes en cubos por igual y agregar limón, hierbas, manteca de zapallo, sal y pimienta al gusto.
5. Manteca de zapallo o calabaza de un zapallo o calabaza se retira las semillas con la pulpa y se mixear con 1 taza de aceite hasta lograr una ligera pasta, sal.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
