PANQUEQUES AL DISCO

PANQUEQUES AL DISCO
Postres

PANQUEQUES AL DISCO

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Leche 500 cc.
  • - Harina 0000 200 g.
  • - Huevo 2 unid.
  • - Sal fina 1 pizca.

  • Extra:

  • - Manteca.
  • - Rhum.

  • Relleno:

  • - Helado de sambayón.
  • - Pasta de chocolate y avellana 150 g.
  • - Banana 2 unid.
  • - Manteca c/n.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Jugo de limón 1 unid.
  • - Dulce de leche 250 g.
  • - Fruta.
  • - Salsa de chocolate.
  • - Salsa de caramelo.
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Para el postre o una merienda dulcera, salen estos panqueques al disco calentitos con dulce de leche, o chocolate, o crema... ¡Como más te gusten!

PROCEDIMIENTO:

  1. Para la masa de los panqueques, batir los huevos con un poquito de leche e ir sumando la harina de a poco a la vez que rompemos los grumos. Agregar un poco de leche más, integrar nuevamente. Repetir hasta incorporar toda la leche y harina. Salar y mezclar. Descansar en heladera para hidratar la mezcla por una media hora.
  2. Remover nuevamente y hacer los panqueques (dando vuelta al despegar) en sartén con base de manteca cada vez.
  3. Servir con helado y terminar con salsa de caramelo o chocolate  .
  4. Para los tradicionales, untar el panqueque con la pasta de chocolate o dulce de leche, cubrir con rodajas de banana o dejarlos simples. Doblar como pañuelo.

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