Pescado con ceviche de verduras
INGREDIENTES
- - Filetes de pescado parejos con piel 2 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Limón.
- - Ajo.
- - Aceite de oliva.
Ceviche de vegetales:
- - Coliflor rallado.
- - Pepino.
- - Tomate.
- - Cebolla morada.
- - Cilantro.
- - Menta.
- - Limón jugo 2 unid.
- - Alubias.
Guarnición:
- - Zanahorias.
- - Zapallo.
- - Semillas de coriandro.
- - Orégano.
- - Semillas de hinojo ½ cdta.
- - Pimienta en grano.
- - Comino.
- - Ajo 1 diente.
- - Oliva.
¿Tenés ganas de comer pescado pero no sabés cómo prepararlo?? Acá te dejamos el paso a paso de este ✨? PESCADO AL HORNO ?✨ espectacular? que preparó @juanf en el programa de hoy!.
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?Procedimiento:
1.⚡Hacer tajos del lado de la piel al pescado. Salpimentar; dorar limones en mitades y dorar el pescado del lado de la piel. Terminar la cocción en horno con los limones y ajos fileteados.
2.⚡Cortar las zanahorias y el zapallo en rodajas finas a lo largo. Llevar al horno sobre placa aceitada y agregar especias moildas en mortero con el diente ajo y oliva.
3.⚡Ceviche de vegetales: Rallar el coliflor, cortar el pepino en brunoise, el tomate cubeteado, cebolla morada en juliana, cilantro y menta picados y hacer jugo de limón. Mezclar todo junto con las alubias, salpimentar y servir.
Que lo disfrutes!?✨.
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