TORTA ROMPECABEZA
INGREDIENTES
Masa:
- - Manteca 400 g.
- - Azúcar 400 g.
- - Huevo 2 unid.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Harina 0000 800 g.
Crema de manteca:
- - 4 claras de huevo.
- - 300 g de azúcar.
- - 400 g de manteca.
- - Colorante.
Armado:
- - Dulce de leche.
- - Macaron.
- - Flores.
Aprendé a preparar esta riquísima ¡torta rompecabeza! con crema de manteca, macaron, dulce de leche y flores ???️
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar los huevos y batir nuevamente hasta volver a cremar.
2. Aromatizar con esencia de vainilla e incorporar la harina con espátula.
3. Estirar sobre papel film y enfriar en heladera.
4. Cortar el número con el molde de cartón y volver a enfriar.
5. Cocer sobre papel manteca a horno a 125 grados por 10 minutos hasta dorar.
6. Secar al horno a 100ºC por unos minutos más.
7. Para la crema de manteca, batir las claras de huevo con el azúcar en un bowl a baño maría hasta que el azúcar se disuelva.
8. Enseguida pasar a batidora de pie y batir fuerte hasta formar el merengue y que la mezcla baje si temperatura.
9. Incorporar de a pedacitos la manteca.
10. Colorear con los colores elegidos.
11. Para el armado, tomar la letra de base y decorar con la crema.
