TORTA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA
INGREDIENTES
Base:
- - Huevos 5 u.
- - Azúcar 50 g.
- - Almidón de maíz 50 g.
- - Miel 1 cda.
Ganache de frambuesa:
- - Frambuesa procesada 125 g.
- - Miel 25 g.
- - Manteca 50 g.
- - Chocolate blanco 250 g.
- - Esencia de frambuesa 1 gota.
Extra:
- - Crema chantilly para afuera 500 g.
- - Mermelada de frambuesa C/n.
Disfrutá de esta deliciosa y hermosa torta de chocolate blanco, con ganache de frambuesa super rica.
PROCEDIMIENTO:
1. Calentar el jugo con la miel, cuidar que no hierva. Volcar sobre el chocolate previamente fundido, mezclar para contagiar la temperatura y homogeneizar.
2. Agregar la manteca, en cubos ,esencia y reservar en heladera. Chequear el color sino agregar una gota de colorante
3. Para la base, batir los huevos con el azúcar miel a punto letra sumar al almidón de maíz en forma envolvente colocar en una placa de 30x40 cm con una espátula quebrada.
4. Llevar al horno a 200 grados por 8 a 10 minutos dejar enfriar y untar con la ganache de frambuesa.
5. Y sobre la ganache una fina capa de mermelada. Cortar cintas iguales e ir haciendo un espiral afuera. Cubrir con crema y decorar con frambuesas.
