TORTA BROWNIE
INGREDIENTES
- Necesitás dos moldes de 24 cm.
Para el brownie:
- - 4 unid de huevos
- - 2 tazas de azúcar
- - 200 g de manteca
- - 300 g de chocolate de taza o baño
- - 3 cuartos taza de harina
- - 100 g de nueces o maníes tostados
Relleno:
- - 1 L de crema de leche
- - 14 g de gelatina sin sabor
- - 100 cc de un licor tipo coñac o run
- - 10 cdas de azúcar
- - 2 cdas colmadas de café instantáneo
- - 2 cdas de cacao amargo
Inolvidable esta torta brownie rellena de chocolate, crema, chocolate y licor.. ¡Ideal para festejar!
PROCEDIMIENTO:
1. Fundir la manteca junto con el chocolate y dejarla entibiar.
2. Batir ligeramente los huevos con el azúcar y unir ambas preparaciones.
3. Agregarle la harina mezclada con las nueces picadas, y si queremos, podemos reforzar con una cucharada de cacao amargo.
4. Dividir la preparación en dos moldes de unos 24 cm de diámetro. Hornear hasta que el cuchillo salga limpio, unos pocos minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
5. Armar la torta.
Relleno:
1. Hidratar la gelatina con el licor.
2. Llevar la microondas 30 segundos o repetir la operación otra vez. Dejar entibiar
3. Mientras, batir el litro de crema con azúcar a punto bien firme.
4. Ahuecar en el centro el batido e incorporar la gelatina con el licor junto con el café instantáneo y el cacao amargo. Batir rápidamente para que la gelatina cumpla su función. Retirar en un punto bien firme.
5. Comenzar con el armado de la torta intercalando discos de brownie, crema y
repetir hasta armar la torta. Cubrir la superficie con la misma crema O 1/4 L de chantilly blanca. Espolvorear con cacao amargo y decorar como más te guste. Que la disfrutes!
