Panadería en casa: Facturas caseras y deliciosas
INGREDIENTES
- Harina 0000 500 grs
- Agua 100 cc
- Leche 100 cc
- Huevo 1
- Levadura seca en sobrecito 1
- Manteca pomada 100 grs
- Sal 1 cda
- Azúcar 1 cda
Opcional:
Para la cubierta:
- Almíbar para pincelar
- Crema pastelera
- Dulce de leche repostero
- Dulce de membrillo
- Manzana
PARA LA MASA: Por un lado mezclamos harina, sal y azucar. Hacemos un hueco en el centro y en el agregamos el agua, el huevo y la levadura, y cuando comenzamos a formar la masa, vamos agregando la manteca pomada. Una vez formado el bollo, lo dejamos descansar unos 30 minutos.
PARA LAS FACTURAS: Pasado los 30 minutos, estiramos un rectángulo grande, que no supere el 1/2 cm de espesor, y cortamos los triángulos para formar las medialunas. Antes de enrollar, se puede pincelar con manteca pomada. Una vez listas dejar levar hasta duplicar su volumen y hornear en un horno a 190º por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que apenas se este dorando la superficie. Al retirarlas pincelar con almibar. Armar facturas de diversas formas. Los vigilantes es el mismo procediiento de las medialunas sin doblar las puntas. Por último rellenar a gusto y/o combinar con crema pastelera, dulce de leche en manga, dulce de membrillo en manga o manzana.
