Pastelería
NATILLA CON DULCE DE LECHE Y COOKIES
INGREDIENTES
- - 1 litro de leche
- - 6 yemas
- - 120 gr de azúcar
- - 60 gr de almidón de maiz
- - 1 chaucha de vainilla
- - Cáscara de limón
- - Canela
- Cookies de maní y chocolate
- - 100 gr de manteca
- - 100 gr de azúcar rubia
- - 100 gr de azúcar blanca
- - 25 gr de mantequilla de mani
- - 1 huevo
- - Vainilla
- - 230 gr de harina
- - ½ c/ita de polvo
- - ½ c/ita de bicarbonato
- - Sal
- - Chocolate picado 100 gr
- - Mani 60 gr
Cuando viene @pamemvillar nos deja estas recetas que son una locura 🥰
NATILLA CON DULCE DE LECHE Y COOKIES 🍪
Para la natilla:
- Hacer la pastelera infusionando previamente la leche con la chaucha, cascaras y canela en rama.
-Antes de volcar en la fuente o molde, hacer picos con manga rizada y dulce de leche repostero en la base y cubrir con la crema. Volcar en tibio sobre el molde o fuente.
- Tapar con film en contacto.
- Llevar al frio por 4 horas.
- Quemar con azucar rubia con hierro caliente o soplete.
Para las cookies:
- Mezclar manteca pomada con los azucares, con lira.
- Incorporar manteca y mezclar.
- Incorporar el huevo.
- Por último los secos, el chocolate y mani picado.
- Hacer bolitas con cuchara de helado y disponer las cookies sobre placas con silicona o papel manteca.
- Cocinar a 175 grados por 9 minutos.
¡Una locura de sabor! 😋
