Medialunas de grasa y churrinches

Para la masa, hacer una corona con la harina (salar por fuera), incorporar la levadura en el centro junto con el agua y el azúcar e incorporar con las manos.

Dejar descansar para que leude y estirar. Untar con la mezcla de margarina, grasa y harina y dar una vuelta simple. Descansar por 15 minutos a temperatura ambiente. Dar dos vueltas más, con descanso entre cada una.

Para las medialunas, cortar triángulos, enroscar, dar la forma, dejar levar en la misma placa que vamos a llevar al horno y cocer a temperatura fuerte por 15 minutos.

Opcional: Colocar membrillo, pastelera o dulce de leche antes de cocer. Untar con almíbar cuando retiramos del horno.

Para los churrinches, cortar rectángulos finos y enrollar. Dejar leudar y cocer al horno fuerte por 15 minutos. Espolvorear con almíbar y/o azúcar o sólo sal y/o queso de rallar cuando salen del horno.