Coquitas bañadas en chocolate
INGREDIENTES
- ? Rendimiento 20 coquitos.
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✨Ingredientes:
- - Huevos 2.
- - Azúcar 50 g (light 25 g).
- - Crema 160 cc.
- - Coco rallado 200 g.
- - Ralladura de 1 limón.
Para la terminación:
- - Dulce de leche repostero 200 g.
- - Chocolate semi amargo 300 g.
- - Praliné de maní 100 g.
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✨Procedimiento:
1.⚡Colocar en un bol los huevos con el azúcar, mezclar con batidor hasta disolver bien. Agregar la crema y volver a mezclar. Saborizar con ralladura de limón.
2.⚡Incorporar el coco rallado y mezclar con una cuchara. Al presionar debe quedar compactado, si es necesario rectificar agregando crema de leche.
3.⚡Colocar la mezcla en una manga de repostería con pico rizado y sobre una placa con papel siliconado, realizar pequeños bastones de 3 a 4 centímetros de largo.
4.⚡Precalentar el horno a 180°C y cocinar durante 6 a 8 minutos, debe dorar bien. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.
5.⚡Colocar el dulce de leche repostero en una manga de repostería con pico liso cubrir cada coquito con un bastón del mismo tamaño.
6.⚡Para el bañado templar el chocolate y sumergir cada coquito del lado del dulce de leche. Disponerlos sobre una bandeja y espolvorear con praliné si lo desea. Dejar cristalizar en un ambiente fresco.
Que las disfrutes!!?✨.
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