Pastelería
Churrinches
INGREDIENTES
Esponja:
- Harina 0000 500 grs
- Azúcar 30 grs
- Levadura 25 grs
- Agua 250 cc
- Sal 15 grs
Empaste:
- Grasa 250 grs
- Harina 100 grs
Esponja: Mezclar los ingredientes de la esponja (evitando que la sal toque la levadura directamente). Dejar leudar tapada en film. Y estirar formando un rectángulo.
Empaste: Mezclar la harina con la grasa, distribuir en el centro del rectángulo y darle una vuelta simple (ver video). Dejar leudar con film y estirar.
Cortar tiriras, enroscarlos. Hornear en placa a 200 grados (horno precalentado) por 10 minutos.
