BUDÍN HÚMEDO DE MANZANA
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Huevos pequeños 4 (200 gr)
- - Azúcar común 280 g
- - Aceite neutro 200 cc
- - Manteca fundida 100 g
- - Harina 290 g
- - Polvo para hornear 10 g
- - Bicarbonato de sodio 10 g
- - Canela 1 cda.
- - Manzana verde rallada 1 unid
- - Nueces 100 g
- - Manzanas fileteadas salteadas 3 unid
Para el crumble:
- - Manteca 100 g
- - Azúcar 100 g
- - Harina 150 g
- - Canela en polvo 1 cdita
Una opción para una merienda bien casera, hacelo y disfrutalo en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Batir los huevos con el azúcar a punto cinta, incorporar en forma de hilo el aceite y la manteca fundida mientras se continúa batiendo.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela. Agregarlas de a tres veces a la mezcla de huevos y mezclar hasta incorporar perfectamente.
3. Rallar la manzana y agregársela. Incorporar las nueces junto con las pasas de uva.
Integrar todo con espátula. Agregar las manzanas fileteadas y cocidas.
4. verter la preparación en los moldes. Cubrir con el crumble.
5. Precalentar el horno a 180°C (horno moderado) y hornear durante 35 a 40 minutos
minutos aproximadamente. Testear la cocción introduciendo un stick de madera o acero, al sacarlo debe permanecer limpio.
6. Para el crumble: Fundir la manteca
7. En un bol mezclar la harina, la canela y el azúcar.
8. Agregar la manteca y formar un granulado con la mano. Reservar en frío.
