Pastelería
BUDÍN DE MIEL DE CAÑA
INGREDIENTES
- 300 grs harina 0000 o leudante
- 250 grs melaza, miel de caña líquida
- 1 cdita llena de bicarbonato
- 2 huevo
- 50 ml Jugo de naranja ? y ralladura
- 100 g de manteca
- 100 g de crema
- Pizca sal
- Extra membrillo o batata dulce cortado en tiras a lo largo
- Crumble
- Manteca 100 gr
- Azúcar común 100 gr
- Harina 100 gr
- Almidón de maíz 50 gr
Ideal para acompañar un rico mate, este budín de miel de caña.
- Precalentar el horno a 180°. Enmantecar y enharinar el molde.
- En un bowl batir la manteca pomada con la melaza agregar los huevos de a 1 por último la crema jugo de naranja y ralladura
- Tamizar los secos luego incorporar al cremado colocar en un molde bastones de membrillo y crumble por arriba llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente.
