Bizcochitos, cuernitos, cocadas y cañoncitos para la tarde
INGREDIENTES
Para las cocadas:
- Claras 2
- Azúcar impalpable 225 grs
- Esencia de vainilla 1/2 cdita
- Coco rallado 225 grs
- Almidón de maíz 10 grs
Para los cañoncitos:
- Tapas de empanadas copetín 12
- Dulce de leche c/n
- Crema pastelera c/n
- Azúcar impalpable
Para los bizcochitos y cuernitos:
- Crema de leche 100 grs
- Harina 100 grs
PARA LAS COCADAS: Batir las claras hasta que hagan espuma agregar un chorrito de esencia de vainilla. Integrar el azúcar impalpable con batidora. Adicionar el almidón de maíz y el coco rallado hasta obtener una pasta pesada.
Dar forma de cono con las manos húmedas. Poner en una placa enmantecada
Cocinar en horno medio, aproximadamente durante 20 minutos o hasta que se doren levemente.
Bañar en chocolate si se lo desea.
PARA LOS CAÑONCITOS: Hacer rollitos con las tapas de copetín ayudado de una palito de madera envuelto en papel aluminio o tubo de aluminio enmantecado (de 1 cm de diámetro aprox.) Llevar al horno hasta que se doren. Se salen solos del tubo por la manteca y una vez todos afuera, rellenar con dulce de leche o crema pastelera y por último, espolvorear con azúcar impalpable.
PARA LOS BIZCOCHITOS: Mezclar en un bol los dos ingredientes y amasar. Estirar la masa hasta que quede de medio cm. cortar círculos y pincharlos con un tenedor. Hornear hasta que se doren.
PARA LOS CAÑONCITOS: Con la misma masa de los bizcochitos , estirar la masa, cortar en tiras, enrollar desde los extremos y estirar mientras se enrolla. Antes de llegar al centro, apoyar un lado enrollado sobre el otro. Llevar al horno hasta que se doren.
