Pastelería
Alfajores de miel de caña
INGREDIENTES
Para las tapitas:
- - 250 g harina 0000.
- - 5 yemas.
- - 1 cda de agua.
- - 1 cdita de polvo de hornear.
- - 3 cdas de alcohol.
Crema de miel:
- - 100 g de miel.
- - 200 g azúcar 200 g.
- - 100 g de claras de huevo.
- - Un chorro de agua.
Mirá los riquísimos ? ALFAJORES DE MIEL DE CAÑA ? que preparó nuestra pastelera @xime en el programa de hoy! Aquí la receta completa para que los disfrutes en tu casa☺.
?Procedimiento:
1.⚡Para la masa: Unir todos los ingredientes y amasar. Reposar y estirar. Cortar tapitas y cocinar.
2.⚡Para la crema de miel: Llevar a hervor la miel con el azúcar y el agua y cocinar a 150°c.
3.⚡Mientras tanto, batir las claras.
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? Xime usó, como siempre, la batidora de @liliana que funciona bárbara y le da el toque a nuestras recetas!?.
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4.⚡Luego volcar en forma de hilo el almíbar de miel de caña sobre las claras ya batidas y seguir batiendo hasta tomar consistencia firme.
5.⚡Armar los alfajores con la crema de miel y las tapitas.
