Masas Saladas
SFOGLIA DELLA NONNA DE CALA
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 1 kg
- - Aceite de oliva 100 cc
- - Agua tibia 450 cc aprox
- - Sal 20 g
Salsa:
- - Aceite de oliva
- - Tomate perita 750 g
- - Ajo 4 dientes
- - Albahaca 2 atados
- - Sal
- - Pimienta negra
Relleno:
- - Queso a gusto 300 g x c/u
SFOGLIA DELLA NONNA DE CALA
PROCEDIMIENTO:
1. Para el relleno, saltear los tomates en cuartos en sartén con oliva, agregar ajo picado y salpimentar. Reducir a fuego bajo por unos 10 minutos para que se espese estilo salsa (agregar un poquito de agua si es necesario).
2. Agregar la albahaca entera y cocer por un par de minutos.
3. Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar con el aceite y el agua batida con la sal. Amasar bien y extraer 6 bollos.
4. Para el armado, estirar cada bollo de manera rectangular y untar con la salsa.
5. Rellenar a gusto con variedad de quesos blandos y duros en cubitos o rallados.
6. Enrollar y colocar en placa aceitada.
7. Para la cocción, llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.
