Tortas fritas al pomo en disco

Para la masa, en un bol, colocar la harina y los huevos y comenzar a integrar con batidor de alambre. Sumar el azúcar, seguir integrando a la vez que agregamos la leche de a poco. Batir cada vez más enérgicamente (puede que no se utilice toda la leche).

Debe quedar una masa líquida pero corrediza. Descansar tapada en heladera por 15 minutos para que hidrate.

Volver a batir antes de usar y colocar en pomo limpio.

Para la cocción, calentar aceite e ir apretando el pomo sobre éste y dando la forma deseada de la torta frita. Dar vuelta cuando dora.

Espolvorear con azúcar impalpable y frutos, frutas y helado a gusto.