Ideas prácticas con jamón y queso: Bombitas, rollitos de carne y torta.
INGREDIENTES
Para los buñuelos de jamón y queso:
- Aceite girasol 80 grs
- Harina leudante 80 grs
- Huevos 2
- Agua 200 ml
- Queso mar del plata 150 grs
- Sal 1 pizca
- Jamón cocido 150 grs
Para los rollitos de carne:
- Milanesas 6
- Jamón cocido 6 fetas
- Queso de máquina 6 fetas
- Huevos 3
- Harina c/n
- Pan rallado c/n
Para la torta:
- Huevos 3
- Aceite de girasoal 1 pocillo
- Leche 1 taza
- Harina leudante 3 tazas
- Cebolla de verdeo 4
- Queso mar del plata 400 grs
- Jamón cocido 400 grs
- Tomates secos hidratados 1 puñado
- Aceitunas negras sin carozo 1 puñado
- Pimienta gruesa
- Orégano seco
- Sal
PARA LOS BUÑUELOS DE JAMÓN Y QUESO:
Hervir agua con aceite. es importante que los líquidos lleguen al punto de ebullición porque sino la harina no se incorporará correctamente.
Poner el fuego al mínimo, agregar harina de una sola vez y mezclar bien hasta que se forme una masa que se despegue de la cacerola.
Retirar del fuego y dejar entibiar un poco para que al agregar los huevos estos no coagulen.
Agregar uno a uno los huevos y mezclar bien. Agregar el queso mar del plata rallado y mezclar bien.
Agregar el jamón picado. Por último colocar todo en una manga y hacer pelotitas de 2 o 3 cm de diámetro. Hornear durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC para que se inflen y los últimos 5 minutos al máximo para que doren.
PARA LOS ROLLITOS DE CARNE RELLENA DE JAMÓN Y QUESO:
Aplastar bien las láminas de milanesas. Agregar queso y jamón cocido. Hacer un paquetito y rebozar dos veces. Freír hasta dorar.
PARA LA TORTA DE JAMÓN Y QUESO:
En un bowl mezclar en este orden: huevos, leche, aceite, queso, jamón, tomate seco, aceituna, sal y pimienta. Mezclar y luego incorporar la harina. Revolver sin batir demasiado y colocar en molde de 24 cm enmantecado y enharinado tapado con aluminio en horno a fuego medio durante una hora.
