Carne
Mollejas al vino blanco
INGREDIENTES
- Mollejas de corazón
- Vino blanco
- Leche
- Laurel
- Ajo
- Pimienta
- Aceite de oliva
Blanquear a partir de agua fría durante 7 minutos. Después de romper hervor se debe retirar y dejar enfriar. Luego cortar en rodajas y macerar en vino blanco con ajo, laurel, pimienta y aceite de oliva. Por último dejar reposar por 4 horas.
