Carne
Costillas de cerdo de Frank Underwood
INGREDIENTES
- Asado de cerdo 1 tira
Pasta:- Azúcar negro 1 cda
- Pimentón picante 1 cda
- Ají picado 1 cdta
- Comino 1 cdta
- Pimienta de Cayena 1 cdta
- Agua ¼ de vaso
Salsa:- Aceite de oliva
- Cebolla 1
- Sal
- Whisky ¼ de vaso
- Barbacoa ½ vaso
- Vinagre de manzana ¼ de vaso
- Salsa inglesa ¼ de vaso
- Miel 1 cda
- Mostaza 1 cda
Para la pasta, en un bol, mezclar los ingredientes. Tiene que quedar una pasta, agregar agua de a poco, no debe ser líquida.
Untar el asado con la marinada y dejar en la heladera por 12 horas envuelto en papel aluminio.
Cocer al horno medio precalentado (envuelto) por 1 hora y media.
Para la salsa, en oliva, rehogar la cebolla picada y salar. Desglasar con el whisky y cuando evapora el alcohol agregar la barbacoa, el vinagre, la salsa inglesa. Reducir a fuego bajo y terminar con miel y mostaza.
Untar el asado con la salsa y llevar al horno nuevamente, sin papel aluminio, por 20 minutos más.
