Tostar el pan lactal con manteca. Disponer las mismas en la base de la asadera o bandeja de horno. Mezclar la crema, las yemas y la mostaza. Reservar. En recipiente mezclar los fideos cocidos, la ricotta, el tomate y el perejil. Esparcir sobre las tostadas esta última preparación y sobre ella la liga de crema, yemas y mostaza.
Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno.
