Arroces y pastas
Arroz con pollo en 5 pasos
INGREDIENTES
- Pollo 1
- Aceite de oilva
- Sal
- Pimienta
- Panceta ahumada 150 grs
- Cebolla 2
- Morrón rojo 1
- Apio 1 rama
- Ajo 4 dientes
- Morrón verde 1
- Vino blanco 1 vaso
- Pimentón
- Ají moildo
- Arroz blanco 350 grs
- Caldo de verdura 1 litro
- Azafrán 2 cápsula
- Arveja 1 lata
- Perejil 2 puñados
Paso 1, trozar y dorar el pollo
Dorar el pollo trozado en sartén con oliva, salpimentar.
Paso 2, saborizar el pollo
Sumar la panceta en bastones y los vegetales picados (morrones, ajo, apio y cebolla). Rectificar sal y pimienta.
Paso 3, desglasar
Sumar el vino blanco y condimentar cuando evapora el alcohol.
Paso 4, incorporar el arroz
Sumar el arroz en forma de lluvia y cubrir con caldo. Agregar el azafrán disuelto en caldo (sumar líquido si es necesario).
Paso 5, terminar con arvejas y perejil
Incorporar las arvejas, perejil y servir.
