ZAPALLITOS RELLENOS

ZAPALLITOS RELLENOS
Vegetariano

ZAPALLITOS RELLENOS

INGREDIENTES


  • Opción 1:

  • - Zapallitos 3 unid.
  • - Cebada cocida 300 g.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Puerro 1 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Espinaca 1 paquete.
  • - Salsa blanca 200 g.
  • - Queso rallado.
  • - Mozzarella.

  • Opción 2:

  • - Zapallito verde 8 unid.
  • - Queso cremoso 200 g.
  • - Queso rallado tipo reggianito.
  • - Carne picada. 300 g.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Morrón ½ unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Tomate triturado 1/2 taza o 1/2 lata.
  • - Sal.
  • - Condimentos a gusto (pimienta, hierbas, pimentón, etc).

  • Salsa:

  • - Tomates perita 1 lata.
  • - Ajo 3 dientes.
  • - Tomillo fresco.
vegetariano zapallitosrellenos

Disfrutá de unos riquísimos zapallitos rellenos con dos opciones: con carne picada y quesos, o vegetarianos de cebada, espinaca, quesos y más verduras.

¿Cuál elegís vos?  

PROCEDIMIENTO:

Opción 1:
1. Cortar la tapa de los zapallitos, ahuecar y cocinar 2 minutos en agua hirviendo con un poco de sal.
2. Una vez cocido escurrir sobre repasador boca abajo.
3. Para el relleno saltear la cebolla y el puerro, la zanahoria las la pulpa del zapallitos.
Salpimentar.
4. Por último, agregar las hojas de espinaca picadas y la cebada cocida, mezclar y sumar
la salsa blanca y queso. Rellenar y hornear hasta gratinar en horno medio.

Opción 2:
1. Hervir los zapallitos en agua y sal por dos minutos (que no esté muy blando). Cortar la tapa superior y ahuecar con cuchara.
2. Reservar la pulpa.
3. Para el relleno, en sartén rehogar la cebolla, morrón y ajo picados. Una vez transparentes los vegetales sumar la carne picada. Una vez cocida agregar el tomate.
4. Condimentar con ají molido, pimentón, sal, pimienta y pizca de canela.
5. Agregar la pulpa reservada y saltear 2 minutos más. (Debe quedar un relleno bien espeso y concentrado).
6. Tomar los zapallitos, salpimentar, aderezar con oliva y colocar queso muzzarella en el fondo.
7. Rellenar, terminar con dos cubitos por arriba y un poquito de queso rallado.
8. Para la salsa, en sartén con aceite, rehogar el tomate pisado con ajo picado. Salpimentar y terminar con tomillo.
9. Colocar en cazuela o fuente para horno con base de salsa de tomate.
10. Gratinar en horno moderado.

 


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