Vegetariano
Vegetales breseados y gratinados
INGREDIENTES
- Panceta 100 grs
- Cebolla 2
- Papa 2
- Brócoli 1
- Coliflor 1
- Tomate perita 6
- Ajo 1 diente
- Mozzarella 200 grs
- Queso rallado 100 grs
- Caldo de verduras 1 litro
- Crema de leche 100 cc
Saltear en oliva ajo, cebollas y panceta picados. Incorporar los tomates pelados y sin semillas y cocer por 10 minutos.
Luego sumar la coliflor, el brócoli y la papa crudos (del mismo tamaño, chico). Dorar y agregar el caldo para cocer la coliflor, papa y brócoli por una media hora, sin tapar.
Retirar del fuego, agregar crema, mozzarella en cubitos y el queso rallado. Gratinar en el horno.
