Vegetariano
TORTILLA DE BONIATO CON MAYONESA PICANTE
INGREDIENTES
- - 2 boniatos.
- - 1 cebolla mediana.
- - 4 huevos.
- - Sal y pimienta.
- - Aceite para freír los boniatos.
Pickles:
- - 2 cebollas moradas.
- - 2 tazas de vinagre.
- - 1 taza de agua.
- - 1 taza y media de azúcar.
- - Laurel.
- - Ajo.
- - Mix de pimienta.
Mayonesa:
- - Mayonesa c/n.
- - Sriracha a gusto (salsa picante).
- - Cilantro.
TORTILLA DE BONIATO ?✨ buenísima con mayonesa picante ? acá te dejamos el paso a paso para que disfrutes en tu casa esta receta vegetariana! ?
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y cortar los boniatos en cubos de 1 x1.
2. Freír en una sartén con aceite.
3. Sudar la cebolla hasta que esté tierna. Dejar enfriar.
4. Agregar los huevos, condimentar y sumar los boniatos fritos. Mezclar.
5. Hacer la tortilla en una sartén.
6. Para terminar, agregar cilantro y cebolla colorada en pluma encurtida en vinagre y azúcar.
7. Mezclar la mayonesa con la salsa picante.
8. Terminar con la mayonesa en tiras, las hojas verdes y el pickle de cebollas por encima de la tortilla, y a disfrutar! ?
