TORREJAS DE LENTEJAS ROJAS
INGREDIENTES
- - 150 g de lentejas turcas cocidas.
- - 2 zanahorias ralladas gruesas.
- - 1 cebolla cortada en juliana.
- - 1 diente de ajo.
- - 1 cdita de sal.
- - 2 cdas de harina de garbanzos.
- - 1/2 cdita de pimienta de Cayena.
- - 1 cda de paprika.
- - 1/2 cdita de pimienta rosa.
- - 1 cda y media de aceite de coco, oliva o de maíz (más para freír).
- - 1/2 taza de crema.
- - Jugó de limón c/n.
- - Cilantro.
BUÑUELOS DE LENTEJAS ROJAS CON CREMA AGRIA ? nos encantaron estos buñuelos fáciles, nutritivos ? y re ricos ? .. los habías probado alguna vez?
PROCEDIMIENTO:
1. Poner las lentejas a cocinar en una ollita con agua. Necesitamos que estén pasadas de cocción para poder hacer la pasta.
2. Poner en un bowl, cebolla cruda, zanahoria, las lentejas cocidas, harina de garbanzos, ajo picado, el aceite de coco, sal, paprika y una mezcla de pimienta de cayena y pimienta rosa. Mezclar y amasar con la mano un ratito.
3. Armar bolitas chicas, porque si lo hacés grandes tipo hamburguesas se desarman. Aplastar y freír en aceite a fuego fuerte ?.
4. Para acompañar preparar una crema agria: en un bowl agregar la crema de leche si no está semi montada, y batir para montar como una chantilly. Incorporar limón.
5. Agregar un poco de leche y condimentar con sal. Para darte cuenta si salió bien, la probás y tiene que tener gusto a limón! ?.
6. Hacer una pila de torrejas, unas cucharadas de crema por encima, cilantro picado, un poco de salsa picante y a disfrutar! ?.
