Vegetariano
TOMATICÁN
INGREDIENTES
- - Cebolla 5 unid en juliana
- - Verdeo c/n
- - Albahaca 1 paquetes
- - Tomates peritas 3 kg pelados enteros
- - Tomate triturado media botella c/n
- - Huevos 6 unid
- - Orégano fresco c/n
- - Pan de campo 2 unid
- - Sal y pimienta c/n
Tomaticán ? ? un guiso espectacular de la región de Cuyo de nuestro país, calentito y riquísimo para disfrutar con pan casero ?
Procedimiento:
1. Cortar el pan en rodajas de 2 a 3 cm y llevar al horno para tostar.
2. En una sartén, saltear las cebollas y el verdeo. Agregar los tomates perita y el tomate triturado.
3. Por último, agregar los huevos de a uno haciendo huecos, la albahaca fresca y condimentar con orégano, sal y pimienta.
4. Servir enseguida. De ser posible, acompañar con el pan casero calentito, porque es imposible no sopar el pan en esta salsa!
