TARTA RATATOUILLE

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Almidón de mandioca 250 g.
  • - Harina de maíz fina 50 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Leche c/n.
  • - Queso rallado 50 g.

  • Relleno:

  • - Zucchini 1 unid.
  • - Berenjena 1 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Morrón verde 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Crema 150 cc.
  • - Sal y pimienta.
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TARTA RATATOUILLE rellena de verduras con masa casera, para resolverte el menú!

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa colocar las dos harinas en un bol y agregar los queso, huevos, manteca y amasar. No hace falta dejar descansar. Esta es mas difícil manipular te recomiendo estirar entre dos papel film.
2. Colocar en el molde y por encima papel aluminio. presionar bien y llevar al frezzer por media hora. De ahí directo a un horno fuerte hasta que apenas se dore. Retirar el aluminio y colocar el relleno.
3. Cortar en ruedas los vegetales condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y tomillo. Hornear y hasta que esté tierno. Armar un espiral colocar sobre la tarta y hornear.
4. Cortar el morrón y la cebolla saltear con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Mientras hacer el ligue con huevos, sal, pimienta y crema. Volcar sobre la tarta pre cocida y encima el salteado de morrón. Luego armar el espiral de ratatouille y cocinar en un horno medio.