TARTA PROVENZAL
INGREDIENTES
Masa briochada:
- - 250 g harina.
- - 15 g levadura seca.
- - 50 cc leche.
- - 2 huevos.
- - 1 cdita de sal fina.
- - 75 g manteca.
- - 1 cdita de azúcar.
Relleno:
- - 2 berenjenas.
- - 2 zucchinis (los 2 cortados chiquitos).
- - 1 morrón rojo.
- - 2 dientes de ajo
- - 300 g tomate sin piel.
- - 2 cebollas.
- - Romero y tomillo.
- - 150 g queso gruyere por arriba.
TARTA PROVENZAL ✨ con masa brioche, berenjenas, zucchinis, tomate y queso que hacen una combinación deliciosa ? seguí el paso a paso a continuación y preparate esta tarta ???
PROCEDIMIENTO:
1. Disolver la levadura con la leche y el azúcar. Dejar espumar.
2. Formar una masa con todos los ingredientes excepto la manteca. Trabajar durante unos minutos e incorporar la manteca.
3. Dejar fermentar a temperatura ambiente, hasta duplicar volumen.
4. Romper la masa y volver a unirla.
5. Llevar a la heladera tapada.
6. Forrar un molde de 24 o 26 con 2/3 de la masa.
7. Llevar 15 minutos al horno. (Lo que sobra va a la heladera estirada después se hace un enrejado).
6. Para el relleno, poner todas las verduras en una sartén grande con oliva, sal y pimienta.
7. Poner el relleno sobre la tarta y agregar el queso.
8. Con el resto de la masa que estaba en la heladera hacer el enrejado.
9. Pintar con huevo y llevar al horno 180ºC 35/40 minutos.
