TARTA PASCUALINA
INGREDIENTES
- - Harina 500 g.
- - Agua 200 cc.
- - Aceite de oliva 70 cc.
- - Sal 1 cdta.
Para el relleno:
- - Acelga 3 atados.
- - Ajo.
- - Aceite de oliva.
- - Sal y pimienta blanca o negra.
- - Nuez moscada.
- - Cebolla chica 1 unid.
- - Morrón rojo chico 1 unid.
- - Ricotta ½ kg.
- - Huevos c/n (duros).
- - Queso duro de rallar (el que más te guste) c/n.
Te traemos la receta de la TARTA PASCUALINA con relleno de acelga, cebolla, morrón, ricotta, queso y huevo para nunca dejar de disfrutar de este clásico ✨.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Hacer un volcán con la harina, la sal, agregar oliva y agua.
2. Unir y dejar descansar.
3. Hacer dos bollos: Uno para la base y otro para la tapa. Estirar no muy gruesa y armar en una pizzera previamente aceitada.
4. Para el relleno: Blanquear apenas las hojas de acelga (muy poca agua). Cuando sale colocar en un colador fino y sacar el exceso de agua para que quede bien seca.
5. Picar la cebolla, el morrón (bien chiquitos) y sudar con oliva junto con el ajo. Darle un tiempo para que se dore la cebolla.
6. Mezclar la cebolla con la acelga picada, la ricotta, agregar queso rallado y condimentar.
7. Sobre la masa colocar queso rallado. Hacer pequeños huecos en el relleno y colocar los huevos en mitades a largo. Tapar cuidadosamente y hacer un repulgue. Hacer un tajito en el centro para que salga un poquito el aire.
8. Llevar al horno medio por 35/40 minutos hasta que esté dorada la masa y cocido el huevo, y a comer ?.
