TARTA DE BERENJENAS

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina leudante 2 tazas.
  • - Leche 1 taza.
  • - Sal 1 cdita.
  • - Espinaca 1 puñado.

  • Relleno:

  • - Berenjena 4 unid.
  • - Zanahoria hervida 5 unid.
  • - Ricota 300 g.
  • - Queso rallado 150 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
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TARTA DE BERENJENAS con masa casera de espinaca y un relleno de verduras y ricota ¡riquísimo! Resolvé rápido con esta tarta práctica

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa procesar la espinaca con la leche.
2. Colocar en un bol la harina, sumar la sal e ir agregando la leche hasta unir y obtener un bollo.
3. Dejar descansar.
4. Estirar y fonzar una tartera.

1. Para el relleno, cortar las berenjenas a lo largo súper finar y colocar en una placa con un poco de aceite y salpimentar, llevar a un horno por unos 10 minutos.
2. Cortar las zanahoria en láminas.
3. Colocar sobre las berenjenas una lámina de zanahoria y enrollar.
4. Mezclar la ricota con los huevo, el queso y condimentar. Volcar sobre la masa y cubrir con los rolls de berenjena y zanahoria hasta cubrir todo el molde.
5. Cocinar en un horno por unos 25/30 minutos.