TARTA DE BERENJENAS
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina leudante 2 tazas.
- - Leche 1 taza.
- - Sal 1 cdita.
- - Espinaca 1 puñado.
Relleno:
- - Berenjena 4 unid.
- - Zanahoria hervida 5 unid.
- - Ricota 300 g.
- - Queso rallado 150 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Nuez moscada.
TARTA DE BERENJENAS con masa casera de espinaca y un relleno de verduras y ricota ¡riquísimo! Resolvé rápido con esta tarta práctica
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa procesar la espinaca con la leche.
2. Colocar en un bol la harina, sumar la sal e ir agregando la leche hasta unir y obtener un bollo.
3. Dejar descansar.
4. Estirar y fonzar una tartera.
1. Para el relleno, cortar las berenjenas a lo largo súper finar y colocar en una placa con un poco de aceite y salpimentar, llevar a un horno por unos 10 minutos.
2. Cortar las zanahoria en láminas.
3. Colocar sobre las berenjenas una lámina de zanahoria y enrollar.
4. Mezclar la ricota con los huevo, el queso y condimentar. Volcar sobre la masa y cubrir con los rolls de berenjena y zanahoria hasta cubrir todo el molde.
5. Cocinar en un horno por unos 25/30 minutos.
