SANDWICH DE PORTOBELLO

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - Hongos portobellos parrilleros (8 a 10 cm de diámetro) 8 unid.
  • - Provoleta o provolone 4 láminas finas de ½ cm c/u.
  • - Cebolla juliana 1 unid.
  • - Ajo en láminas finas 1 unid.
  • - Tomillo 1 ramita.
  • - Vino blanco.

  • Pesto:

  • - Perejil doble cantidad que la menta.
  • - Arvejas hervidas en agua con sal para hacer puré (no tienen que perder su color verde 💚).
  • - Menta 7/8 hojas.
  • - Ajo.
  • - Ralladura y jugo de limon.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Mayonesa un par de cucharadas.
  • - Pan sandwichero.
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Especial SANDWICH DE PORTO BELLO 🥪🍄 SIN CARNE para vos! 🔥 Seguí el paso a paso a continuación ..

PROCEDIMIENTO:

1. Cocinar los hongos portobello 🍄, sin el pie cortados a lo largo de 1 cm aprox, con un poco de aceite de oliva y ajo, primero del lado hueco. Condimentar con un poco de sal. Agregar las provoletas 🧀 por encima de los hongos o en un costado, o con las cebollas .. como más te guste!

2. Por otro lado, saltear la cebolla con sal hasta dorar un poco, agregar el ajo en láminas y condimentar con el tomillo. Agregar un poquito de vino blanco.


3. Procesar el perejil, la menta 🌿, un toque de ralladura y jugo de limón 🍋, aceite de oliva, mayonesa, sal y pimienta. Si necesitas un poco más de humedad, agregá más aceite de oliva.

4. Tostar el pan 🍞.

5. Armar el sanguche untando el pesto en los panes, agregar la provoleta y los hongos, la cebollita y a comer!! 🔥.