Salchichas vegetarianas
INGREDIENTES
- Gluten de trigo 300 grs
- Harina de garbanzo 70 grs
- Caldo de verdura 30 cc
- Orégano 10 grs
- Nuez moscada 10 grs
- Pimentón dulce 10 grs
- Ajo 4 unid
- Agua fría 330 cc
- Aceite de oliva C/N
- Salsa de soja C/N
- Sal y pimienta C/N
Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol. En otro recipiente mezclar el agua con los ajos machacados, el aceite de oliva y la salsa de soja.
Incorporar los secos de a poco a esta mezcla, hasta formar una masa maleable.
Con esta masa formar cilindros de aproximadamente 15 cm de largo por 2 cm de diámetro, acomodar sobre un rectángulo de papel aluminio y enrollar por completo hasta los bordes.
Acomodar estos paquetitos en una asadera para horno uno al lado del otro y cocinar por 20 minutos en horno a 190 ºC. Una vez listo retirar, dejar enfriar y quitarles el papel aluminio.
Pueden cocinarse al vapor, fritas o a la plancha, en esta ocasión las terminaremos vuelta y vuelta a la plancha con un poco de aceite y las serviremos dentro de 1/2 pan árabe con papas pay, cebolla salteada con hierbas y queso cheddar.
Se pueden freezar por tres meses, previa cocción. Guardarlas con separadores. Luego del freezer, cocer directamente en agua.
