Salchichas vegetarianas

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Gluten de trigo 300 grs
  • Harina de garbanzo 70 grs
  • Caldo de verdura 30 cc
  • Orégano 10 grs
  • Nuez moscada 10 grs
  • Pimentón dulce 10 grs
  • Ajo 4 unid
  • Agua fría 330 cc
  • Aceite de oliva C/N
  • Salsa de soja C/N
  • Sal y pimienta C/N

salchichas

Mezclar todos los ingredientes secos dentro de un bol. En otro recipiente mezclar el agua con los ajos machacados, el aceite de oliva y la salsa de soja.

Incorporar los secos de a poco a esta mezcla, hasta formar una masa maleable.

Con esta masa formar cilindros de aproximadamente 15 cm de largo por 2 cm de diámetro, acomodar sobre un rectángulo de papel aluminio y enrollar por completo hasta los bordes.

Acomodar estos paquetitos en una asadera para horno uno al lado del otro y cocinar por 20 minutos en horno a 190 ºC. Una vez listo retirar, dejar enfriar y quitarles el papel aluminio.

Pueden cocinarse al vapor, fritas o a la plancha, en esta ocasión las terminaremos  vuelta y vuelta a la plancha con un poco de aceite y las serviremos dentro de 1/2 pan árabe con papas pay, cebolla salteada con hierbas y queso cheddar.

Se pueden freezar por tres meses, previa cocción. Guardarlas con separadores. Luego del freezer, cocer directamente en agua.