RISOTTO DE CEBADA

RISOTTO DE CEBADA
Vegetariano

RISOTTO DE CEBADA

INGREDIENTES

  • - Aceite de oliva.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Ajo.
  • - 1 puerro.
  • - 1/2 zanahoria.
  • - 1 cebolla.
  • - 1/2 morrón.
  • - 2 cebolla de verdeo.
  • - 1/2 berenjena.
  • - 200 g de mix de hongos.
  • - 400 g de cebada.
  • - 50 cc de vino blanco.
  • - 50 g de manteca.
  • - 50 g de queso de rallar.
  • - Pesto 2 cdas.
hongos invierno risotto cebada

Risotto vegetariano, con cebada, vegetales, hongos y pesto ¡para ser bien felices! 

PROCEDIMIENTO:

1. Perfumar el aceite con ajo y laurel.
2. Dorar los hongos.
3. Sumar los vegetales aromáticos y el vino blanco.
4. Agregar la cebada y caldo. Condimentar.
5. Revolver.
6. Cuando esté el grano a punto, colocar pesto, la manteca y queso rallado.

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