Recetas sin carne: Ensalada de trigo y vegetales salados

Vegetariano

INGREDIENTES

  • Cous cous 400 grs
  • Caldo de verdura 400 grs
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimentón c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Zanahoria 100 grs
  • Morrones colorados 300 grs
  • Zapallitos 200 grs
  • Cebolla de verdeo 200 grs
  • Ajo 2 diebtes
  • Perejil picado c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

vegetales ensalada trigo

Hidratar el cous cous con el caldo caliente, el pimentón y aceite de oliva. Dejar que se absorba todo el caldo y está listo para comer  Pelar y cortar los vegetales en juliana. En un wok o sartén comenzar a saltear los vegetales junto con el ajo picado. En una ensaladera mezclar el cous cous y los vegetales salteados. Espolvorear con perejil picado.