Vegetariano
Recetas sin carne: Baguette gigante vegetariana
INGREDIENTES
- Baguette 1
- Aceite de oliva c/n
- Tomate 8
- Tomillo c/n
- Berenjenas 3
- Zucchinis 3
- Aceitunas negras 200 grs
- Cebolla 3
- Lechugas varias c/n
- Rúcula 1 atado
- Sal
- Pimienta
Cortar el pan al medio, rociar con aceite de oliva y frotar un tomate y tostar. Cortar en láminas las berenjenas, zuchinis y grillar en una plancha o parrilla. Cortar los tomates en 4 y cocinar al horno a baja temperatura con tomillo y aceite de oliva hasta que se deshidraten casi por completo. Saltear la cebolla en juliana con oliva y orégano. Secar las aceitunas en microondas sin carozo sobre papel de cocina en lapsos de 1 minuto hasta que se sequen por completo. Una vez listas picar y mezclar a la mezcla de mayonesa y queso crema. Terminar de armar con las hojas verdes.
