RECETAS INTERNACIONALES CON PAPA

Recetas internacionales con PAPA ?? acordéon, samosas de papa, rosty y bravas aprendé todas esas formas de disfrutar de la papa en simples pasos


PROCEDIMIENTO:

Papas acordeón:
1. Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón).
2. Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo.
3. Rearmar y envolver en papel aluminio.
4. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.

Samosas de papa:
1. Rallar el ajo y el jengibre.
2. Pelar y cortar las papa en cubos de 1x1 cm.
3. Saltear el ajo, el jengibre y el chile con un poco de aceite. Condimentar e incorporar las papas cubeteadas y apenas un poco de caldo.
4. Por último, incorporar las arvejas y mezclar bien. Chequear si le falta sal.
5. Sumar el cilantro picado para terminar.
6. Dejar enfriar y armar las empanadas.
7. Freírlas en abundante aceite.

Papas rosty:
1. Blanquear las papas hasta que estén casi cocidas
2. Rallarlas y condimentar con sal, pimientay tomillo
3. En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
4. Servir con espinaca salteadas y un huevo poche

Papas bravas:
1. Hervir las papas y cáscara y freirlas o cocinarla en horno fuerte hasta que
estén súper doradas.
2. En una cacerola, calentar la salsa de tomate, y agregarle los condimentos.
3. Servir las papas con la salsa.