RECETAS INTERNACIONALES CON PAPA

RECETAS INTERNACIONALES CON PAPA
Vegetariano

RECETAS INTERNACIONALES CON PAPA

INGREDIENTES


  • Papas acorde贸n:

  • - Papas 4 unid.
  • - Manteca 50 g.
  • - Sal y tomillo.

  • Samosas de papa:

  • - 3 dientes de ajo.
  • - Jengibre.
  • - 500 g de papa.
  • - Jalape帽os.
  • - 陆 taza de arvejas.
  • - C煤rcuma 1 cdita.
  • - Gram Marsala 1 cdita.
  • - Piment贸n 1 cdita.
  • - Comino 1 cdita.
  • - Cilantro picado 1 cdita.
  • - Sal y pimienta.
  • - Caldo de verduras.
  • - Tapas de empanadas.

  • Papas rosty:

  • - Papa 3 unid.
  • - Manteca.
  • - Sal y pimienta.
  • - Tomillo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Espinaca 陆 paquete.
  • - Huevo.

  • Papas bravas:

  • - Papas 4 unid.
  • - Salsa de tomate triturado 500 cc.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Piment贸n dulce 1 cda.
  • - Salsa tabasco 2 cdas.
  • - Vinagre 1 cda.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
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PROCEDIMIENTO:

Papas acordeón:
1. Cortar las papas con piel en rodajas de 3 mm cuidando que no se desarme (sin llegar a la base, formando un acordeón).
2. Bañar con manteca derretida, condimentar con sal y tomillo.
3. Rearmar y envolver en papel aluminio.
4. Cocinar en el mismo horno hasta que estén cocidas. Los últimos 5 minutos a fuego máximo para que doren.

Samosas de papa:
1. Rallar el ajo y el jengibre.
2. Pelar y cortar las papa en cubos de 1x1 cm.
3. Saltear el ajo, el jengibre y el chile con un poco de aceite. Condimentar e incorporar las papas cubeteadas y apenas un poco de caldo.
4. Por último, incorporar las arvejas y mezclar bien. Chequear si le falta sal.
5. Sumar el cilantro picado para terminar.
6. Dejar enfriar y armar las empanadas.
7. Freírlas en abundante aceite.

Papas rosty:
1. Blanquear las papas hasta que estén casi cocidas
2. Rallarlas y condimentar con sal, pimientay tomillo
3. En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
4. Servir con espinaca salteadas y un huevo poche

Papas bravas:
1. Hervir las papas y cáscara y freirlas o cocinarla en horno fuerte hasta que
estén súper doradas.
2. En una cacerola, calentar la salsa de tomate, y agregarle los condimentos.
3. Servir las papas con la salsa.

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