PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS
Vegetariano

PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS

INGREDIENTES

  • - Berenjena 4 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Relleno:

  • - Oliva.
  • - Ajo picado.
  • - Cebolla de verdeo 3 unid.
  • - Zucchini 1 unid.
  • - Tomate cherry 100 g.
  • - Hojas de albahaca.
  • - Fideo 200 g.
  • - Queso crema 100 g.
  • - Mozzarella 100 g.
  • - Queso de rallar 50 g.

  • Decorar:

  • - Albahaca a atado.
  • - Cherrys.
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PASTEL DE BERENJENA Y FIDEOS, práctico de hacer, con varias verduras y quesos. Resolvé tu menú siguiendo el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:

  1. Cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva con sal y pimienta. Rociar con agua para
  2. que no se sequen las berenjenas.
  3. Para el relleno, dorar los zucchinis en cubitos y los cherrys en oliva.
  4. Aparte, en un bol, mezclar los fideos con salteado sumar el queso crema, el queso rallado y
  5. la mozzarella en cubitos y hojas de albahaca picada. Condimentar.
  6. Volcar el salteado al bol y mezclar bien.
  7. Para el armado, tomar una fuente para horno, untar con oliva y forrarlo con las lonjas de
  8. berenjena.
  9. Rellenar y cerrar con las lonjas hacia adentro ayudándose de más lonjas.
  10. Llevar al horno por unos minutos y desmoldar.
  11. Decorar con albahaca y cherrys.

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