PAÑUELITOS CON MASA DE ARVEJAS
INGREDIENTES
- - Arvejas secas 1 taza.
- - Agua 1 taza.
- - Sal y pimienta.
- - Ajo en polvo.
- - Leche en polvo 2 cdas.
Relleno:
- - Champiñon 200 g.
- - Ajo 4 dientes.
- - Perejil.
- - Cebollas caramelizadas.
- - Ricota 100 g.
Extra:
- - Salsa blanca 200 g.
- - Morrón asado 1 unid.
- - Ajo asado 1 unid.
- - Cherrys confitados.
Disfrutá de estos riquísimos pañuelitos con masa de arvejas y rellenos de ricota, champiñones y cebollas caramelizadas. Acompañados de salsa blanca, cherrys y una salsa de morrón con ajo espectacular.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa, dejar las arvejas en remojo 12 horas.
2. Colocar en una licuadora con un poco de agua, e ir viendo la consistencia.
3. Sumar sal y leche en polvo hasta formar una pasta cremosa.
4. Colocar en una sartén, pincelar con aceite y esparcir la masa. Dorar vuelta y vuelta, y reservar.
5. Para el relleno, cortar en cuartos los champiñones y dorar. A último momento sumar el ajo y perejil. Condimentar con sal y pimienta.
6. Retirar y mezclar con la cebolla caramelizada y la ricota.
7. Armar los pañuelos y colocar en una placa. Agregar una cucharada de salsa blanca con queso y llevar a gratinar.
8. Mixear el morrón con ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
9. Emplatar los pañuelitos gratinados acompañados de cherrys y la salsa de morrón. ¡Que lo disfrutes!
