MILANESAS DE BERENJENA Y DE PAPA
INGREDIENTES
Milanesa de berenjena:
- - 3 berenjenas cortadas a lo largo en láminas de 1,5 cm.
- - Vinagre.
- - Ají molido / orégano.
- - Ajo y perejil.
- - Sal y pimienta.
- - Agua fria c/n.
- - Pan rallado.
- - Queso rallado.
- - Avena.
Milanesa de papa:
- - 2 papas blancas grandes.
- - Harina.
- - 3 a 4 huevos.
- - Pan rallado.
- - 200 g de queso semiduro rallado.
- - Sal fina.
- - Aceite para freír.
Ensalada:
- - Porotos cocidos 300 g.
- - Zanahoria 1 unid.
- - Zucchini 1 unid.
- - Cebolla morada ½ unid.
- - Jugo de limón.
- - Perejil picado.
- - Sal y pimienta.
- - Oliva.
- - Menta.
- - Aceitunas negras.
- - Ajo.
MILANESAS DE BERENJENA Y MILANESAS DE PAPA CON ENSALADA ??? te resolvemos el menú con este plato espectacular super sano, nutritivo y delicioso ?
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar, cortar las berenjenas en láminas ponerlas a marinar con el vinagre, ají molido, orégano y ajo y perejil por unas horas.
2. Condimentar la huevada .Pasar las berenjenas y después por pan rallado o panko, y un poco de queso ponerlas en una placa aceitada.
3. Llevar al horno.
4. Para las milanesa de papa pelar las papas, cortalas a lo largo y que tengan ½ centímetro de grosor, más o menos.
5. Hervirlas 3 minutos en agua con un poco de sal, retirarlas y sumergirlas en agua bien fría para cortarles la cocción.
6. Pasar por harina, después por huevo y por últimos la mezcla de pan rallado con el queso.
7. Hacerlo con todas y reservarlas una media hora en la heladera para que el rebozado se fije bien.
8. Colocarla en una placa con un poco de aceite y hornearlas a fuego fuerte.
9. Para la ensalada cortar la zanahoria y los zucchinis en láminas con el pela papa.
10. Mezclar los porotos con los vegetales la cebolla en juliana, un poco de ajo picado, menta y las aceitunas. Condimentar y servir con las milanesas.
