MILANESAS DE BERENJENA Y DE PAPA

Vegetariano

INGREDIENTES


  • Milanesa de berenjena:

  • - 3 berenjenas cortadas a lo largo en lĂĄminas de 1,5 cm.
  • - Vinagre.
  • - AjĂ­ molido / orĂ©gano.
  • - Ajo y perejil.
  • - Sal y pimienta.
  • - Agua fria c/n.
  • - Pan rallado.
  • - Queso rallado.
  • - Avena.

  • Milanesa de papa:

  • - 2 papas blancas grandes.
  • - Harina.
  • - 3 a 4 huevos.
  • - Pan rallado.
  • - 200 g de queso semiduro rallado.
  • - Sal fina.
  • - Aceite para freĂ­r.

  • Ensalada:

  • - Porotos cocidos 300 g.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Zucchini 1 unid.
  • - Cebolla morada Âœ unid.
  • - Jugo de limĂłn.
  • - Perejil picado.
  • - Sal y pimienta.
  • - Oliva.
  • - Menta.
  • - Aceitunas negras.
  • - Ajo.
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MILANESAS DE BERENJENA Y MILANESAS DE PAPA CON ENSALADA đŸ†đŸ„”đŸ„— te resolvemos el menú con este plato espectacular super sano, nutritivo y delicioso 🙌

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar, cortar las berenjenas en láminas ponerlas a marinar con el vinagre, ají molido, orégano y ajo y perejil por unas horas.
2. Condimentar la huevada .Pasar las berenjenas y después por pan rallado o panko, y un poco de queso ponerlas en una placa aceitada.
3. Llevar al horno.
4. Para las milanesa de papa pelar las papas, cortalas a lo largo y que tengan ½ centímetro de grosor, más o menos.
5. Hervirlas 3 minutos en agua con un poco de sal, retirarlas y sumergirlas en agua bien fría para cortarles la cocción.
6. Pasar por harina, después por huevo y por últimos la mezcla de pan rallado con el queso.
7. Hacerlo con todas y reservarlas una media hora en la heladera para que el rebozado se fije bien.
8. Colocarla en una placa con un poco de aceite y hornearlas a fuego fuerte.
9. Para la ensalada cortar la zanahoria y los zucchinis en láminas con el pela papa.
10. Mezclar los porotos con los vegetales la cebolla en juliana, un poco de ajo picado, menta y las aceitunas. Condimentar y servir con las milanesas.