MILANESA DE SOJA CON ENSALADA
INGREDIENTES
- - 500 g harina de soja.
- - 250 g harina de gluten.
- - 300 cc agua tibia.
- - Ají molido una pizca.
- - Pimentón una pizca.
- - Ajo picado abundante.
- - Comino una pizca.
- - Perejil picado.
- - Sal.
- - Pimienta.
Para el apanado:
- - Pan rallado c\n.
- - Escamas de papa c\n.
Opcional:
- - Queso mozzarella.
- - Tomate.
- - Hojas de albahacas.
Ensalada:
- - Lechuga.
- - Tomates cherry.
- - Rabanitos.
- - Zanahoria.
- - Aceto.
- - Aceite.
- - Sal y pimienta.
Aprendé a preparar unas ricas milanesas de soja con ensalada ?
PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar la harina de soja y gluten, incorporar los condimentos.
2. Poco a poco agregar el agua amasar hasta formar una masa homogénea, formar un cilindro con la misma y reservar en heladera unos minutos.
3. En una olla poner a hervir agua, cortar el cilindro en rodajas de 1cm aprox, hervirlas por 3 minutos y de la olla, llevarla directamente a la mezcla de pan rallado y escamas de papá, enfriar en heladera o frezzer.
4. Cocinar en una placa en horno fuerte durante 10 min o freírlas.
5. Podes armar algunas napolitana con poco de queso, tomate y llevar a fundir el queso.
6. Cuando sale del horno terminar con hojas de albahaca.
7. Para la ensalada, corta los rabanito y la zanahoria súper finos y mezclar con el resto de los ingredientes.
8. Prepara el aderezo con el aceto, oliva y un poco de sal.
9. Condimentar la ensalada y servir con la milanesas.
