MILANESA DE SOJA CON ENSALADA

Vegetariano

INGREDIENTES

  • - 500 g harina de soja.
  • - 250 g harina de gluten.
  • - 300 cc agua tibia.
  • - Aj√≠ molido una pizca.
  • - Piment√≥n una pizca.
  • - Ajo picado abundante.
  • - Comino una pizca.
  • - Perejil picado.
  • - Sal.
  • - Pimienta.

  • Para el apanado:

  • - Pan rallado c\n.
  • - Escamas de papa c\n.

  • Opcional:

  • - Queso mozzarella.
  • - Tomate.
  • - Hojas de albahacas.

  • Ensalada:

  • - Lechuga.
  • - Tomates cherry.
  • - Rabanitos.
  • - Zanahoria.
  • - Aceto.
  • - Aceite.
  • - Sal y pimienta.
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Aprendé a preparar unas ricas milanesas de soja con ensalada ūüí•

PROCEDIMIENTO:
1. En un bol mezclar la harina de soja y gluten, incorporar los condimentos.
2. Poco a poco agregar el agua amasar hasta formar una masa homogénea, formar un cilindro con la misma y reservar en heladera unos minutos.
3. En una olla poner a hervir agua, cortar el cilindro en rodajas de 1cm aprox, hervirlas por 3 minutos y de la olla, llevarla directamente a la mezcla de pan rallado y escamas de papá, enfriar en heladera o frezzer.
4. Cocinar en una placa en horno fuerte durante 10 min o freírlas.
5. Podes armar algunas napolitana con poco de queso, tomate y llevar a fundir el queso.
6. Cuando sale del horno terminar con hojas de albahaca.
7. Para la ensalada, corta los rabanito y la zanahoria súper finos y mezclar con el resto de los ingredientes.
8. Prepara el aderezo con el aceto, oliva y un poco de sal.
9. Condimentar la ensalada y servir con la milanesas.